1. 豆腐皮，豆腐衣 (dòufupí,dòufuyī)

   1. 煮熟的豆?jié){表面上結(jié)的薄皮,揭下晾干后供食用 skin of soya-bean milk
   2. 〈方〉∶千張 thin sheets of bean curd

豆腐皮 (dòu fu pí)

1. 煮熟的豆?jié){，表面凝結(jié)成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。

2. 將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅(jiān)實(shí)，製成薄張。