古代祭祀時(shí)以牲之半解之體升于大俎。烝，升?！秶?guó)語(yǔ)·周語(yǔ)中》：“禘郊之事，則有全烝；王公立飫；則有房烝；親戚宴饗，則有餚烝?！?韋昭 注：“房，大俎也?！对?shī)》云：‘籩豆大房’，謂半解其體，升之房也?！?宋 趙與時(shí) 《賓退錄》卷七：“享有體薦，宴有折俎。體薦謂半解其體，而薦之，設(shè)幾而不倚……亦謂之房烝?！?/p>