1. 紅燒 (hóngshāo)

   1. 把肉、魚(yú)等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調(diào)方法 braise in soy sauce
      • 紅燒魚(yú)

紅燒 (hóng shāo)

1. 一種烹調(diào)方式。將魚(yú)、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調(diào)味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。