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鱟肉、卵制成的醬。 唐 劉恂 《嶺表錄異》卷下：“鱟魚……腹中有子如菉豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬食之。” 清 韓泰華 《無事為福齋隨筆》卷下：“鱟……嘗見 閩 浙 製為鱟醬云，其味最美?！?/p>
