古代招待國(guó)賓的膳食和供國(guó)賓途中使用的牢米薪芻等。《周禮·地官·牛人》：“凡賓客之事，共其牢禮積膳之牛?！?鄭玄 注：“牢禮，飱饔也；積，所以給賓客之用……膳，所以閒禮賓客，若《掌客》云‘殷膳太牢’。” 孫詒讓 正義：“云‘積，所以給賓客之用’者，積即委積也。《宰夫》注云：‘委積，牢米薪芻，給賓客道用也。’……云‘膳，所以閒禮賓客’者， 賈 疏云：‘謂賓客未去之閒致禮也?！?/p>