魚(yú)片、肉絲。 唐 段成式 《酉陽(yáng)雜俎·酒食》：“又鱠法，鯉一尺，鯽八寸，去排泥之羽，鯽員天肉腮后鬐前，用腹腴拭刀，亦用魚(yú)腦，皆能令鱠縷不著刀。” 宋 蘇軾 《春菜》詩(shī)：“茵蔯甘菊不負(fù)渠，鱠縷堆盤纖手抹?！?清 方文 《品魚(yú)·中品·鯖》詩(shī)：“五侯不可作，鱠縷至今傳。”