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單詞乎

麥芽糖

拼音:mài yá táng

詞典解釋

也叫飴糖。糖為白色狀結(jié)晶,能分解成單糖。麥芽糖在有機(jī)體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業(yè)上多從淀粉中制取。供制糖果或藥用。

國(guó)語(yǔ)詞典

麥芽糖 (mài yá táng)
  1. 穀物胚芽中的澱粉酶把澱粉分解製成糖,這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機(jī)化合物,為兩分子葡萄糖組成的雙醣類。易溶於水,甜味不及蔗糖,主要用於食品工業(yè)上,可作滋養(yǎng)劑,及製造糖果、酒精。

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