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亦作“麵蠒”。一種包有餡的饅頭。 五代 王仁裕 《開元天寶遺事·探官》：“都中每至正月十五日，造麪蠒，以官位帖子，卜官位高下，或賭筵宴，以為戲笑?！?宋 陳元靚 《歲時(shí)廣記·人日·造面繭》：“《歲時(shí)雜記》：人日京都貴家造麵蠒，以肉或素餡，其實(shí)厚皮饅頭餕餡也。名曰探官蠒。”
