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單詞乎

蒲鲊

拼音:pú zhǎ

詞典解釋

古代一種腌制的魚類食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等,故名。 北魏 賈思勰 齊民要術(shù)·作魚鲊:“《食經(jīng)》作蒲鮓法:取鯉魚二尺以上,削﹝剉﹞,浄治之,用米三合、鹽二合一宿,厚與糝?!?唐 王建 飯僧詩:“蒲鮓除青葉,芹虀帶紫芽。”

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