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用烏梅浸泡加糖等制成的清涼飲料。 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·酸梅湯》：“酸梅湯以酸梅合冰糖煮之，調(diào)以玫瑰、木樨、冰水，其涼振齒。” 曹禺 《北京人》第一幕：“你這孩子！出了一身汗，哪個(gè)叫你喝酸梅湯？”
以梅子浸水和糖製成的飲料。滋味酸甜可口。
