(1).一塊切成方形的肉。《莊子·至樂》：“奏九韶以為樂，具太牢以為膳。鳥乃眩視憂悲，不敢食一臠。”《淮南子·說林訓(xùn)》：“嘗一臠肉而知一鑊之味。” 宋 秦觀 《與參寥大師簡》：“ 黃 詩未有力盡飜去，且録數(shù)篇，嘗一臠足知一鼎味也。”

(2).用作數(shù)量詞。一塊?！痘?a href="/hycd/n/n88858.htm" target="_blank">南子·說林訓(xùn)》：“嘗一臠肉而知一鑊之味?！?/p>