見“ 一鎗一旗 ”。

指幼嫩的茶葉。鎗，亦作“ 槍 ”。 宋 趙佶 《大觀茶論·采擇》：“凡茶如雀舌穀粒者為鬭品，一鎗一旗為揀芽，一鎗二旗為次之?！?宋 葉夢得 《避暑錄話》卷下：“蓋茶味雖均，其精者在嫩芽，取其初萌如雀舌者謂之槍，稍敷而為葉者謂之旗。旗非所貴，不得已取一槍一旗猶可，過是則老矣?！?宋 熊蕃 《宣和北苑貢茶錄》：“次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號一鎗一旗。次曰中芽，乃一芽帶兩葉者，號一鎗兩旗?！?/p>