(1).嫩茶。因其狀如鷹爪，故稱。 宋 顧文薦 《負暄雜錄·建茶品第》：“凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖鋭，故號芽茶?！?宋 梅堯臣 《晏成續(xù)太祝遺雙井茶因以為謝》詩：“始於 歐陽永叔 席，乃識 雙井 絶品茶，次逢 江 東 許子春 ，又出鷹爪與露芽?！?宋 楊萬里 《上元后猶寒》詩：“舊來池上金絲柳，新學 江西 鷹爪茶?！?/p>

(2).常綠灌木。攀緣莖，葉子長橢圓形或寬披針形，花淡綠色至淡黃色，有濃厚的香味，可提取香精，也可用來熏茶葉。通稱鷹爪花。也叫鶯爪。

鷹爪 (yīng zhǎo)

1. 鷹的爪子。

   • 唐．白居易．放鷹詩：「鷹翅疾如風，鷹爪利如錐?！?/li>

2. 比喻爪牙、走狗。

   • 續(xù)孽?；?/a>．第三十四回：「後來看見來了幾個鷹爪，一個是達老五，一個是恩禿子?！?/li>

3. 形容茶芽嫩小。

   • 宋．楊萬里．以六一泉煮雙井茶詩：「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜?！?/li>