亦作“ 魚(yú)鱠 ”。生吃的魚(yú)片。《儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，豕胾、芥醬、魚(yú)膾?！?宋 陸游 《幽居》詩(shī)：“魚(yú)膾槎頭美，醅傾粥面渾?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·鱗四·魚(yú)膾》﹝發(fā)明﹞引 汪穎 曰：“魚(yú)鱠辛辣，有劫病之功。予在 蒼梧 見(jiàn)一婦人病吞酸，諸藥不效。偶食魚(yú)鱠，其疾遂愈。” 清 魏耕 《丙申夏以事之山陰客祁生班孫宅》詩(shī)：“磨刀那藉設(shè)魚(yú)鱠，薦葅何煩羅辛蔥?！?/p>