名茶名。 唐 白居易 《題周皓大夫新亭子二十二韻》：“茶香飄紫筍，膾縷落紅鱗?！?宋 蘇軾 《宿臨安凈土寺》詩：“覺來烹石泉，紫筍發(fā)輕乳?！?宋 陸游 有《病酒新愈獨臥蘋風(fēng)閣戲書》詩，自注：“紫筍， 蒙 頂之上者，其味尤重。” 元 馮子振 《鸚鵡曲·顧渚紫筍》曲：“一槍旗，紫筍靈芽，摘得和煙和雨。”